Una historia de amor, sabor y tradición
Soy La Nonna
"Nonna significa abuela... y así nació todo"
Mi nombre es Tiziana. Soy italiana, pero México es mi hogar desde hace 20 años.
Reconocidos como Eccellenza Italiana
En 2026, L'Osteria della Nonna recibió la prestigiosa Certificazione Eccellenze Italiane, un reconocimiento otorgado a empresas que representan la auténtica excelencia del "Made in Italy" en el mundo.
Esta certificación valida lo que nuestros clientes ya saben: que en nuestra cocina se respetan las tradiciones italianas, se utilizan productos de la más alta calidad, y se mantiene vivo el verdadero espíritu de la gastronomía italiana.
Verificada por el registro oficial italiano
Tradición italiana genuina en México
"Certificazione Eccellenze Italiane 2026 otorgada a la Sig.ra Tiziana Marangon"
El Nacimiento de un Nombre
Todo empezó en Chiapas. Nosotros tuvimos un restaurante allá y todos me llamaban "Nonna". La gente empezó a preguntarme qué quería decir... y "Nonna" significa abuela.
En ese entonces mi nieta Victoria era muy chiquita. Y así, entre ollas humeantes y el cariño de los clientes que me adoptaron como su abuela italiana, nació el nombre que hoy define quién soy: La Nonna.
Un Camino de Mil Sabores
Cada ciudad dejó su huella. Cada paso me acercó más a mi hogar.
San Cristóbal de las Casas, Chiapas
Nuestra trayectoria comenzó aquí. El mismo concepto de aquel entonces vive hoy: la misma comida y el mismo sazón, porque siempre estoy cocinando y preparando todo yo personalmente. Nada ha cambiado en eso.
Mérida y Tulum
Tuvimos que movernos. Dejamos Chiapas por un problema de salud mío y nos fuimos a Mérida. De ahí pasamos por Tulum. Cada lugar nos enseñó algo, pero algo faltaba.
Valladolid, Yucatán
Vinimos un sábado y un domingo, mi hija Federica y yo, solo para conocer. Ya teníamos la idea de este lugar en mente.
"Cuando visité Valladolid me encantó. Lo primero que noté es que se parece muchísimo a San Cristóbal de las Casas por lo colonial, las banquetas y su gente. Eso me dio mucho cariño. Es un pueblo tranquilo y yo necesitaba esto."
Después de tres años, aquí sigo. Aquí estoy, ofreciendo mi comida y mi sazón. Este es mi hogar.
Mi Cocina, Mi Pasión
Donde la tradición italiana se encuentra con los sabores de México
Pasta Hecha a Mano
Hago pasta, especialmente ravioles. Toda la pasta está hecha a mano. No hay máquinas industriales, solo mis manos y la receta que he perfeccionado durante años.
Italia + México
Utilizamos productos italianos, pero trabajo mucho con productos mexicanos porque me encanta la fusión. Por ejemplo, mis ravioles de lechón son ahora mismo mis preferidos.
Cocina Casera de Verdad
Mi cocina es muy casera. Todos los días se prepara la cantidad necesaria para la jornada y para el día siguiente. Nada se congela. Todo es fresco.
Un Menú que Vive
Por esta razón no tenemos una carta fija; el menú siempre cambia. Tenemos un pizarrón enorme de madera donde ponemos los platillos del día. Cada visita es una sorpresa.
"Me gusta mucho jugar con los ingredientes de ambos países. Es mi forma de honrar a Italia y agradecer a México."
— Tiziana, La Nonna
¿Por qué Valladolid?
Después de tanto caminar, de tantas cocinas y tantos inicios, Valladolid me ofreció algo que necesitaba profundamente: tranquilidad.
Sus calles coloniales me recuerdan a San Cristóbal. Las banquetas de piedra, la gente amable, el ritmo pausado de la vida. Aquí el tiempo no corre, camina.
Y eso es exactamente lo que mi cocina necesita. Porque la buena comida no tiene prisa. Los ravioles no se apuran. El sazón no se acelera. Aquí encontré el lugar perfecto para cocinar como siempre soñé.
20
años en México
3
años en Valladolid
1
mismo sazón de siempre
Tu Mesa Te Espera
Ven a conocerme. Ven a probar mi pasta.
Cada ravioli que preparo lleva el mismo amor que puse en el primero. Cada plato cuenta una historia. Y ahora, esa historia puede ser tuya también.
"Bienvenidos a mi mesa. Bienvenidos a mi casa."